Fasting and the Longevity Revolution, il docu su alimentazione e longevità in anteprima al Nutrition & Longevity Festival

20 Settembre 2025

di Emilio Sturla Furnò

Sodalizio strettissimo tra alimentazione e longevità. E’ il focus del Nutrition & Longevity Festival, la kermesse, giunta alla sua terza edizione, organizzata dalla Fondazione Valter Longo, con il patrocinio di Regione Emilia-Romagna e del Comune di Cervia.

Un appuntamento cha, sin dalla prima edizione, promuove uno stile di vita sano e longevo attraverso la corretta alimentazione, l'esercizio fisico e l'educazione alla salute.

Dal 13 al 14 settembre, gli spazi del Fantini Club di Cervia hanno ospitato incontri e dibattiti, workshop, masterclass, sessioni di sport, attività ricreative  e cooking show con grande prartecipazione di pubblico.

Due giornate in cui Valter Longo - uno degli scienziati più autorevoli a livello internazionale per i suoi studi su nutrizione e longevità – ha accolto ospiti e pubblico per affrontare temi talvota scomodi e spingere a riflettere.

Nel programma della manifestazione, è stato presentato in anteprima nazionale il docufilm Fasting and the Longevity Revolution, diretto da Barry Alexander Brown e prodotto da Chiara Tilesi per Frequency Production.

La proiezione è stata preceduta d dall’incontro/dibattito con il prof. Longo. Il documentario si distingue per un approccio narrativo chiaro, autentico e coinvolgente un viaggio affascinante, dalla California alle Ande in Ecuador, fino alla Sardegna, Campania e Calabria, alla ricerca dei segreti della longevità. Narrato dalla voce inconfondibile di Edward Norton, tre volte candidato all’Oscar, il documentario esplora come il business alimentare abbia sostituito quello del tabacco, accelerando l'invecchiamento e contribuendo a rendere gran parte della popolazione mondiale malata e sovrappeso.

Il docu raccoglie testimonianze di esperti di fama internazionale, studi scientifici all’avanguardia; non manca l'analisi di luoghi dove l’uomo ha dimostrato straordinaria resilienza al passare del tempo.

Il docufilm rappresenta un’indagine sulle nostre abitudini alimentari quotidiane e alcune pratiche di digiuno possano aiutare a mantenerci in salute e a distanza da ospedali e farmaci.

“Il documentario” – sottolina la produttrice -  “affronta un tema dell’alimentazione non semplice da affrontare, soprattutto per il fatto che viviamo in un mondo in cui siamo continuamente bombardati da messaggi sul cibo.

Si mangia per incontrarsi e stare assieme, per festeggiare, talvolta anche per dimenticare. Ecco che il cibo acquista un valore emotivo”.

Al centro del docufilm, vi è proprio il Prof. Longo, le cui scoperte spaziano dalla comprensione dei meccanismi biologici e genetici della salute, all'utilizzo dell'alimentazione e dei periodi di digiuno per stimolare il corpo ad auto-ripararsi e rigenerarsi.

“Ci siamo spostati in molte parti del mondo per raccogliere tutte le informazioni e testimonianze. Il progetto può rappresentare un servizio per il pubblico perché vedendolo si può imparare molto sul tema.

Possiamo vedere l’invecchiamento e le malattie legate al passare del tempo come qualcosa su cui possiamo agire, e non qualcosa legato ai geni”, precisa Longo.

Il docufilm è disponibile per l'acquisto o il noleggio sul sito dedicato, offrendo un'opportunitàà importante di scoprire la connessione tra alimentazione, digiuno e longevità in salute.